著書

(1) F. Watanabe and Y. Nakano:Methods in Enzymology (vitamins and coenzymes) Eds., D. M. McCormik, J. W. Suttie, C. Wagner, ISBN 0-12-182182-X Purification and Characterization of Aquacobalamin Reductase from Euglena gracilis, Academic Press,Inc. Orlando,Florida, USA, 281: 289-295 (1997)                             F. Watanabe and Y. Nakano:Methods in Enzymology (vitamins and coenzymes) Eds., D. M. McCormik, J. W. Suttie, C. Wagner, ISBN 0-12-182182-X  Purification and Chacterization of Aquacobalamin Reductase from Mammals  Academic Press,Inc. Orlando,Florida, USA, 281: 295-305 (1997)

(2) 渡辺文雄,中野長久:日本臨床, ISSN 0047-1852 ビタミンB12の化学構造,生理作用,代謝,57,2205-2210 (1999)

(3) Y. Nakano, T. Matsumoto, H. Inui, K. Miyatake, K. Enomoto, M. Hayashi, T. Nakatsuka and F. Watanabe: Photosynthetic Microorganisms in Environmental Biotechnology, Eds., H. Kojima, Y. K. Lee, ISBN 962-430-136-0, Growth of Photosynthetic Algae, Euglena gracilis, under High CO2 Conditions and Its Photosynthetic Characteristics. Springer-Verlag Hong Kong,97-110 (2001)

(4) 渡辺文雄:食品学総論(共著)ISBN4-06-155307-0 C3377 “ビタミン”のセクションを担当“,pp. 43-52,辻英明・海老原清編集,講談社サイエンテフィク,東京  (2001)

(5) 渡辺文雄: 食べ物と健康2(共著)ISBN4-7598-1209-1 C3347 “魚介類”のセクションを担当”,pp.  89-98,:田主澄三・小川正編集, 化学同人,京都 2003

(6) F. Watanabe and E. Miyamoto: Handbook of Thin-Layer Chromatography, Third Edition, Revised and Expanded, Eds., J. Sherma, B. Fried, ISBN 0-8247-0895-4, Hydrophilic Vitamins. Marcel Dekker, Inc. New York, 589-605 (2003)

(7) 渡辺文雄: 食べ物と健康3(共著)ISBN4-7598-1210-5 C3347, “水産物” pp. 101-110, “油脂類と甘味料”pp. 119-128のセクションを担当”, 森友彦・川村幸雄編集, 化学同人,京都 (2004)

(8) 渡辺文雄: エッセンシャル基礎栄養学(共著)ISBN4-263-70476-2 C3047, “ビタミンの栄養”のセクションを担当,pp.95-110 中屋豊・宮本賢一編集,医歯薬出版, 東京 (2005)

(9) F. Watanabe and E. Miyamoto: Preparative Layer Chromatography, Eds., T. Kowalska, J. Sherma, ISBN 0-8493-4039-X, PLC of Hydrophilic Vitamins. CRC Press, New York 237-250  (2006)

(10) 渡辺文雄:食品加工・安全・衛生(共著)ISBN978-4-254-61644-6 “水産加工品”のセクションを担当,pp.47-54 大鶴勝編集,朝倉書店,東京 (2007)

(11) 渡辺文雄: ビタミンB12, 日本人の食事摂取基準[2010年版]厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告, 第一出版,159-161,ISBN 978-4-8041-1208-4 (2009)

(12) 渡辺文雄: 日本における食品の保健機能性と安全性, WTO体制下における東アジア農業の現局面,鳥取大学大学院連合農学研究科編,農林統計出版,59-65 ISBN 978-4-89732-181-3 (2009)

(13) Y. Yabuta and F. Watanabe:Corrinoid compounds in cyanobacteria,Handbook on Cyanobacteria Biochemistry, Biotechnology and Application, Eds, P. M. Gault, H. J. Marler, ISBN 978-1-60741-092-8, Nova Science Publishers, Inc. New York, 485-505 (2009)

(14) F. Watanabe and E. Miyamoto:Food: vitamin B12 and related compound analysis by TLC,937-940        F. Watanabe, E. Miyamoto: Hydrophilic vitamins: TLC analysis, 1157-1160, Encyclopedia of Chromatography, Third Ed., Vol. II, Ed. J. Cazes, CRC press, New York, INSB 978-1-4200-8459-7           (2010)

(15) 中野長久,渡辺文雄: 生理機能,331-333                                                                                                   渡辺文雄: 食事摂取基準と栄養学,345-348, ビタミン総合辞典, 日本ビタミン学会編,朝倉書店,ISBN 978-4-254-102284 C3540 (2011)

(16) F. Watanabe and Y. Yabuta: Microbiological detection of vitamin B12 and other vitamins Fortified Foods with Vitamins– Analytical Concepts to Assure Better and Safer Products. Ed. M. Rychlik, Wiley & Sons Inc, Hoboken, NJ, USA,ISBN 978-1-4200-8459-7   (2011)

(17) 渡邉文雄,宮本恵美: ビタミンの新栄養学 ISBN978-4-06-156302-5 C3047, ビタミンB12を担当(Ⅱ-5.8,Ⅲ-2.8,Ⅵ-2.8,3.8)柴田克己・福渡努編,講談社 (2012)

(18) F. Watanabe, Y. Yabuta, and T. Bio:Tetrapyrrole compounds of cyanobacteria. In: Studies in Natural Products Chemistry (Ed. Rahman,A.), 42, Elsevier, pp341-349 (2014).

(19) F. Watanabe and T. Tanioka: Characterization of corrinoid compounds in edible shellfish. In: Shellfish: Human Consumption, Health Implication and Conservation Concerns.Nova Science Publishers, Inc. pp413-420, (2014)

 

渡辺 文雄

生物資源環境学科
生物資源科学
分野:食品科学
Email:watanabe@muses.tottori-u.ac.jp
Tel :0857-31-5412
Fax :0857-31-5412

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