総説・評論

(1) 江草真由美、上中弘典、伊福伸介 (2014) キチン・キトサンナノファイバーを用いた抗菌材料について, Material Stage, 14, 49-51.
(2) 上中弘典、伊福伸介 (2016) 製パン性を向上させる天然由来の新素材マリンナノファイバー、製パン工業, 45(2), 3-8
(3) 永江(雨坪)知音、江草真由美、東和生、上中弘典、長島正明、伊福伸介 (2016) 廃カニ殻由来の新素材「マリンナノファイバー」の製造技術と用途展開、日本食品工学会誌, 17(1), A-11-13.
(4) 江草真由美、上中弘典、伊福伸介 (2016) 抗菌効果を持つ新規素材キチン・キトサンナノファイバー、化学と工業, 90(7), 212-217.

上中 弘典

生物資源環境学科
生物資源科学
分野:植物分子生物学
Email:kaminaka@muses.tottori-u.ac.jp
Tel :0857-31-5378
Fax :0857-31-5378

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